Pasta Salsiccia Finocchietto

Hier wieder mal was neues und selbst ausprobiertes.
Die Inspiration kam von meinem Freund Luigi.

Die Zutaten:

• 300g Salsiccia
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (klein schneiden)
• 2 Knoblauchzehen
• Etwas Weißwein
• 4 EL Tomatenmark
• 1 Dose Tomatenstückchen
• 2 Tomaten
• 6 Blätter Basilikum
• 1 TL Lorbeer
• 1 TL Oregano
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• ca. 200g Rigatoni

Die Zubereitung:

Die Salsiccia aus dem Darm drücken, und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch scharf anbraten.
Danach das Tomatenmark dazugeben und weiter kochen, bis die Salsiccia leicht angeröstet ist.

Jetzt die Dose mit den Tomatenstückchen, Lorbeer, Basilikum und Oregano dazugeben und ca. 15 Minuten weiterkochen. Etwas Zucker dazu, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn die Rigatoni fertig sind, diese unter die Sauce rühren.

Guten Appetit